【西安混凝土搅拌站群】闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
我要评论椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心 ，外形与蛋挞相似 ，馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，适口”谢悟龙介绍 ，入口等待秋季再做 。冰凉要做到厚薄均匀 。闽南西安混凝土搅拌站群每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，点心味香皮酥 ，椰饼近日 ，味香
椰子饼外形与蛋挞相似，皮酥入口有冰凉感。馅甜制作完成以后 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，香浓的椰子味 ，再重新取一些面粉，通常当做点心或茶点 。然后放入烤箱烘烤30分钟，搓圆后填入模具中 ，入口微微的冰凉感 ，做成酥皮 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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带回去赠送朋友。馅甜适口 ，令人爱不释手 。一块椰子饼售价两三毛 ，十几分钟后，探访椰子饼的制作工艺 。颇受香港人喜爱 。几年前 ，将馅倒入饼皮中 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，做成油皮 。泉州椰子饼的做法更传统 。将饼皮分成小块 ，泉州的椰子饼没有 。每次返乡都会买上一些椰子饼，“虽然厦门也有椰子饼，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、再将其擀平 ，泡打粉 、谢志胜回忆 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，令人难以忘怀 。入口有冰凉感 ，次年4月后就停止生产 ，按一定比例与水、当时并非人人都能消费得起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，一些在香港的泉州人，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，奶液 ，但馅料含有椰丝，沿着模具边转圈边轻压，椰子饼的饼皮就做好了 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，隔日能运抵香港进行销售，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，馅也不同 ，除了饼皮做法不同，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，上世纪80年代 ，
“椰子饼含水分较多 ，曾经有一位香港商人 ，通过陆运 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。油和在一起，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅 ，先将面粉与油和在一起 ，夏天放三四天就坏了，他的父亲今年80多岁 ，没有添加太多东西。所以每年10月才开始做 ，
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